Assalamualaikum...
Bersua kembali ...selamat menjamu selera..Resepi Nasi Daging Versi Utara Sedap
Bahan-bahan:
- 1 kilo daging batang pinang, dipotong sebesar kotak mancis
- 1 kilo beras basmathi, bersih dan toskan
- 1/2 cawan susu cair
- 1/2 cawan minyak masak
- 3 sb planta
- 1 tin tomati sup kimball, boleh ganti dengan sos tomato beberapa sudu besar
- 3 sb rempah nasi daging, boleh ganti serbuk kurma
- Sudu kecil rempah sajira, rempah ni boleh cari di kedai mamak [saya tak letak]
- Sedikit gula batu
- Garam secukup rasa
- Sedikit kismis dan bawang goreng untuk taburan
Bahan tumis:
- 4 sekawan; kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan pelaga
- Sedikit daun ketumbar, untuk wangikan nasi [saya tak letak]
- 3 helai daun pandan
- 1 batang serai diketuk
- 1 labu bawang besar dikisar
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 3 cawan air
Cara
- Panaskan minyak masak dan masukkan planta.
- Tumis 4 sekawan daun ketumbar, daun pandan dan halia.
- Masukkan bahan yang dikisar.
- Masukkan rempah yang dibancuh dengan sedikit air, kacau biar wangi.
- Masukkan daging, tomato sup kimball dan air yang telah disukat dengan sukatan beras.
- Setelah air mendidih, masukkan gula batu dan garam secukup rasa dan baru masukkan susu cair.
- Masukkan berasd an kismis.Masak dengan rice cooker untuk nasi masak sekata.
- Gemburkan nasi, boleh ambil daging yang tertanam dalam nasi untuk dicicah bersama air asam.
